许多客户想要投资粉条加工设备开办粉条加工厂，很多人不知道粉条加工的原料是淀粉而并非薯类作物，粉条的加工需要甘薯淀粉生产线和粉条加工设备两套设备配合完成。其中在甘薯淀粉生产线淀粉提取过程中，淀粉出粉率的多少直接影响了加工粉条的质量，进而影响经济效益，影响淀粉出粉率的因素有原料、工艺技术、破碎程度、酸浆质量、筛分程度、温度、水质以及操作规范等方面。

在薯类淀粉加工的过程中，原料是影响淀粉的率的重要因素，还受薯类作物的品种、薯类作物的质量和堆放期等方面的影响。

1. 品种

一些刚从事淀粉加工行业的客户，盲目的收购原料，也不看品种，见到大薯块就收，结果收了不少出粉率低的薯块，造成企业的亏损。出淀粉高的薯块淀粉含量一般在22%-26%左右，食用和淀粉用的薯块品种淀粉含量在18%-22%,食用和饲料用的品种淀粉含量仅为10% -20%。所以要选择出粉率高的薯类作物品种，也可建立薯类作物原料生产基地，实行统一品种、统一规范栽培,企业和基地签订合同，统一收购。

2. 堆放期

薯类淀粉在刚收获时的出粉率高，堆放时间越长，淀粉易糖化，出粉率越低。要把好原料收购关，选择抗糖化的薯类作物品种；保证库房的温度适宜，减少储存时期的腐烂率。

3.原料质量

原料收购时，要选择无病虫害、无冻害、无水害的薯类作物，因为薯块上粘的泥土过多，受病虫害和虫蛀的薯干里面夹杂的杂质较多。水分含量较大，都会影响薯类作物的出粉率，所以在选择原料时要严格把好质量关。

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